- Приготовление блюд, следуя рецептам и меню-раскладке.
- Следить за чистотой и наводить порядок на рабочем месте
- Следить за ротацией продуктов
- Своевременно проходить медицинские осмотры
 

- Должен знать способы организации питания, в т.ч. диетического
- Знать требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд и напитков
- Знать технологии обработки всех продуктов питания, используемых для приготовления блюд
- Знать расходы сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, правила учета и выдачи продуктов
- Способность выполнять работу бысто, эффективно, уделять внимание деталям